Promotionsstelle m/w/d – Aufklärung der fermentativen Strukturbildung in Fruchtzubereitungen

Tätigkeit im wissenschaftlichen Bereich

Promotionsstelle m/w/d – Aufklärung der fermentativen Strukturbildung in Fruchtzubereitungen
Das Fachgebiet Pflanzliche Lebensmittel am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie der Universität Hohenheim sucht ab Sommer 2022 eine:n Doktorand:in um über Fermentationen clean-label Fruchtzubereitungen zu entwickeln.

Die Universität Hohenheim ist eine innovative und forschungsintensive Universität im Süden Stuttgarts mit Studierenden aus rund 100 Nationen. Großzügig ausgestattete Forschungseinrichtungen, ein barockes Schloss und weitläufige Parkanlagen prägen den Campus. Moderne Lehre und Spitzenforschung verbinden sich in innovativen Fächern der Naturwissenschaften, Agrarwissenschaften sowie Wirtschafts- und Sozialwissenschaften.
Unser Fachgebiet besitzt umfangreiche Erfahrung und Equipment im Bereich der Analytik von Biopolymeren und deren Einsatz in Lebensmitteln. Wir haben ein großes Netzwerk in der Wissenschaft wie in der Branche und freuen uns, mit Ihnen zusammen dieses Forschungsfeld zu bearbeiten. Unser Ziel ist es gemeinsam das Unbekannte zu erforschen und unser Wissen in zukunftsweisende Verfahren und innovative Produkte zu transferieren.